Ai không nên ăn cua, ghẹ?

Món cua, ghẹ ngon bổ thường có mặt trong thực đơn đãi khách. Nhưng món khoái khẩu này cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe nếu bảo quản, chế biến sai cách.

Cua nướng, mắm cua dễ nhiễm sán lá phổi

Theo ông Nguyễn Duy Thịnh (ĐH Bách Khoa Hà Nội), cua, ghẹ bổ dưỡng, cung cấp nhiều khoáng chất, vitamin nhóm B2, B5, B6, B12 Selen, đồng, magiê, phốt pho, magie… cần thiết cho cơ thể.

Th.s Nguyễn Hồng Hà – nguyên Phó Giám đốc BV Nhiệt đới TƯ từng cho biết, cua sống, gỏi, đặc biệt là món cua suối nướng than hoa, mắm cua sống rất dễ có nang sán lá phổi. Nếu chưa nấu chín sẽ nhiễm ấu trùng sán lá phổi. Cả ấu trùng sán lá phổi và sán lá phổi trưởng thành tồn tại ở ngoại cảnh rất kém, nhưng người hoặc động vật ăn phải cua có ấu trùng nang chưa được nấu chín chúng sẽ vào dạ dày, ruột và xuyên qua thành ống tiêu hóa vào ổ bụng, rồi xuyên qua cơ hoành vào màng phổi và phế quản làm tổ.

Sau 5-6 tuần ăn phải ấu trùng sán, cơ thể sẽ có sán lá phổi trưởng thành. Do chúng ít đẻ trứng nên bác sĩ khó phát hiện. Sán lá phổi sẽ ăn rỗng phổi, khiến phổi bị tổn thương, sốt, ho ra máu…

Do đó hạn chế ăn cua chưa chín, gỏi... Các món ăn từ cua đều phải nấu chín.

Ngoài ra sán lá gan, sán dây… cũng rất dễ mắc phải khi ăn cua ghẹ (đặc biệt là cua đồng).

Dễ nhiễm độc, ngộ độc

Do ô nhiễm môi trường nên một số cua, ghẹ ngon bổ vô tình trở thành “kho chứa chất độc”. Nếu cua, ghẹ sống ở khu vực nước bị ảnh hưởng bởi hoạt động canh tác nông nghiệp thường tích tụ thuốc trừ sâu trong nó. Trong thịt cua ở những khu vực nước bị ô nhiễm, các nhà khoa học thấy nhiều nhất là 2 loại độc tố Dioxin và PCBs (Polychlorinated biphenyls), gây phát ban ở da, suy giảm hệ miễn dịch, rối loạn thần kinh, làm tổn thương gan, làm tăng nguy cơ ung thư, thậm chí tăng nguy cơ sinh con khuyết tật bẩm sinh ở phụ nữ mang thai, và ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ nhỏ.

Dễ dị ứng

Cua, ghẹ là loại thủy sản đứng đầu nguyên nhân gây dị ứng, do đó người mẫn cảm cần cẩn thận, nên ăn ít một, nếu dị ứng, nổi mề đay, ngứa ngáy, nôn nao, đau đầu, chóng mặt, khó thở… cần tới bệnh viện ngay kẻo hôn mê, tụt huyết áp… có thể dẫn tới tử vong.

Dễ nhiễm khuẩn

Ăn cua, ghẹ chết, hoặc chế biến không đúng cách dễ “dính” các vi khuẩn gây ngộ độc như: khuẩn cầu trùm, khuẩn dấu phẩy… Nguy hiểm nhất là khuẩn Listeria monocytogenes – có thể kháng nhiệt, kháng axit và muối cao và tồn tại, sinh trưởng được ở môi trường lạnh. Các loại vi khuẩn dễ dàng tấn công người có hệ miễn dịch yếu, người già, trẻ em, phụ nữ mang thai… trong vòng 3 - 30 ngày. Phụ nữ mang thai ăn phải loại cua ghẹ này dễ bị sảy thai, sinh non, thai nhi chết yểu sau sinh.

Làm giảm hiệu quả của thuốc

Thịt cua giàu đồng, selen nên sẽ giảm hiệu quả cho người đang uống thuốc. Vì đồng có thể làm giảm khả năng hấp thu sắt và thuốc kháng sinh. Selen làm tăng tác dụng phụ của thuốc giảm đau (thuốc an thần) vì nó làm chậm sự đào thải thuốc ra khỏi cơ thể.

Nếu đang uống thuốc chống đông máu có thể làm tăng dược tính của thuốc và tăng nguy cơ bị xung huyết.

Ai không được ăn?

- Phụ nữ mang thai và phụ nữ đang cho con bú không nên hạn chế ăn cua, ghẹ, mà mỗi tuần chỉ nên ăn 1-2 lần, mỗi lần dưới 100g.

- Những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh thận, huyết áp cao không nên ăn quá nhiều cua, ghẹ (vì 100g thịt cua có 691mg natri, đáp ứng 29% nhu cầu cho cơ thể mỗi ngày). Hàm lượng Natri cao sẽ làm bệnh nặng hơn.

- Người bị bệnh gout, viêm khớp (do tăng axit uric trong máu và lắng đọng các thể purin ở khớp) ăn nhiều cua, ghẹ sẽ gây đau đớn.
- Người hay bị dị ứng chỉ nên ăn cua, ghẹ ít một. Nếu sau ăn vài phút tới vài giờ thấy nổi mề đay, ngứa, nôn nao, phù nề mặt, đau quặn bụng, nóng rát vùng thượng vị, tiêu chảy, khó thở... thì nên đi bệnh viện gấp, kẻo nguy hại cho tính mạng.

Chế biến, bảo quản thế nào?

Chọn cua ghẹ ngon

Nên mua cua, ghẹ nơi có uy tín, nguồn gốc rõ ràng. Cua, ghẹ ngon là còn sống, đủ chân càng, mình chắc. Bấm yếm thấy cứng thì là cua già, nhiều thịt.

Không nên ham rẻ mà mua cua, ghẹ chết, mùi hôi, tanh. Cũng không nên chọn con cua, ghẹ có yếm nhẵn, mềm là cua mới lột vỏ (to, nặng nhưng nhiều nước, ít thịt).

Cua, ghẹ mua rồi, cần giữ trong lồng, hộp thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Không để cua ghẹ ngập trong nước vì cua dễ chết. Trên cùng dấp nước vào vào khăn, hoặc giấy báo để giữ ẩm cho cua (giúp cua sống thêm 4 - 8 giờ sau khi vớt ra khỏi nước).

Chế biến và sử dụng cua, ghẹ

- Luộc cua ghẹ từ 20 - 30 phút là ăn được. Cua sắp chín sẽ dần nổi lên, để cua trong nồi 2 -3 phút nữa thì vớt ra, rửa lại bằng nước sôi để nguội, rồi ăn.

- Một số người thích cho chút rượu trắng, hoặc dấm gạo vào cua ghẹ nhằm sát khuẩn trước khi ăn.

- Cần bỏ phần yếm cua, mang cua, túi xách, dạ dày của cua (nằm ở ngay sau miệng cua), và tuyến gan tụy (phần dịch lỏng màu vàng ở giữa cơ thể cua) vì chứa nhiều ký sinh trùng, vi khuẩn - cũng là nơi tích tụ nhiều độc tố nhất.

- Cua chết nên chế biến ngay để tránh vi khuẩn xâm nhập (bởi vỏ cua ghẹ chứa nhiều khuẩn, phân giải protein nhanh nên sinh nhiều độc tố).

-Cua, ghẹ chín nên đưa vào túi nilon sạch, buộc kín, để ngăn đá tủ lạnh trữ thịt cua 2 – 5 ngày. Nhưng cua, ghẹ có thể sinh ra nhiều gốc axit, ảnh hưởng đến sức khỏe nên không dự trữ quá lâu trong tủ lạnh.

- Với lẩu cua, ghẹ, sau khi rửa sạch, tách mai, bỏ yếm và bùn bẩn bên trong cua ghẹ, rồi chặt con cua ghẹ ra làm hai.

Quá trình nấu, cua, ghẹ sẽ tiết nước ngọt làm cho nước lẩu rất ngon ngọt, không ngấy.

'Điểm danh' những loại cốc có thể gây ung thư bán trên thị trường Việt

Những loại cốc dưới đây, nếu dùng không đúng cách sẽ là mối nguy hiểm trực tiếp đến sức khỏe người dùng, thậm chí có thể gây ung thư.

Cốc thủy tinh in hình nhân vật hoạt hình của Trung Quốc

Cục Quản lý chất lượng sản phẩm - Tổng cục Tiêu chuẩn đo lường chất lượng sản phẩm vừa có công văn cảnh báo về việc cốc thủy tinh có xuất xứ từ Trung Quốc chứa chất độc hại gây nguy hiểm cho trẻ em.

Theo Cục Quản lý chất lượng sản phẩm, loại cốc thủy tinh in hình ảnh và các nhân vật hoạt hình có chứa hàm lượng chì cao gấp hàng nghìn lần mức độ cho phép. Đặc biệt, trong đó còn có chứa các chất độc khác có thể làm giảm chỉ số thông minh của trẻ em.

Loại cốc này đang được bày bán khá nhiều trên thị trường Việt Nam

Báo Daily Mail mới đây cũng đưa tin, một nghiên cứu khoa học của phòng thí nghiệm ToyTestingLab (Mỹ) đã chỉ ra rằng những chiếc cốc thủy tinh in hình nhân vật hoạt hình được bán tại Mỹ có chứa hàm lượng chì cao gấp 1000 so với mức độ cho phép của cơ quan y tế. Chúng chứa hàm lượng kim loại nặng cao gấp 16-30% so với mức các chuyên gia y tế cảnh báo có thể làm giảm chỉ số thông minh của trẻ em. Những chiếc cốc này đa phần được sản xuất tại Trung Quốc.

Cốc sứ có hình vẽ và màu sắc

Vừa qua, các nghiên cứu Mỹ đã cho thấy, chất cadmi tạo màu vẽ trên cốc sứ gây ra các bệnh ung thư, các vấn đề về xương và thận. Đối với cốc có chứa chất độc cadmi có thể thấm dần dần vào cơ thể của trẻ em thông qua việc cầm nắm hàng ngày, nhất là khi tay trẻ có vết xước hoặc trẻ dùng tay chưa rửa để cầm thức ăn cho vào miệng.

Tại Việt Nam, các loại cốc sứ nhiều màu của Trung Quốc hay cốc sứ được sản xuất tại các cơ sở nhỏ lẻ không rõ nguồn gốc được bày bán khá nhiều, mặt hàng này được khá nhiều người tiêu dùng lựa chọn.

PGS.TS Vũ Minh Đức, khoa Vật liệu xây dựng, Đại học Xây dựng Hà Nội cho biết, trong gốm sứ thường dùng các chất tạo màu độc ảnh hưởng đến sức khoẻ như: Cadmi tạo màu vàng, da cam; Crôm tạo màu xanh lá cây, cỏ úa hoặc màu bộ đội; Sunfat bari cho màu trắng sơn... Ngoài ra, còn có oxit sắt 3; Oxit manga để tạo màu vàng nhưng các chất này ít độc hại hơn. Các chất này được trộn lẫn với xeslen giúp bền màu mà lại rẻ, tuy nhiên lại tạo ra chất độc.

Để làm nên cốc men sứ có màu mè và hoa văn, người sản xuất thủ công thường làm nên khung xương cốc, sau đó trang trí một lớp men nền với màu thích hợp và vẽ, phun sơn màu phía ngoài rồi hấp khoảng 800 - 900 độ C. Với nhiệt độ và cách làm này, màu sơn sẽ bị thôi, bong ra sau một thời gian sử dụng hoặc dùng trong môi trường có độ pH thấp (axit) sẽ bị tan ra.

Vì thế, PGS.TS Vũ Minh Đức cho biết, các sản phẩm cốc sứ có vẽ màu sắc đảm bảo an toàn cần quét lớp men bóng phía ngoài, sau đó nung lại với nhiệt độ từ 1.500 độ C trở lên. Lớp men bóng này sẽ ngăn màu phía trong bị thôi ra khi tiếp xúc với người sử dụng. Nên mua của hãng sản xuất có uy tín, nhìn bề ngoài sản phẩm không bị gồ ghề hay nhám, có lớp bóng. Phía trong phải trắng sạch, trơn nhẵn.

Cốc dùng một lần

Loại cốc dùng một lần thoạt nhìn thấy rất vệ sinh và tiện lợi, nhưng mắt thường khó biết được nó có thật sự sạch sẽ không, quan điểm của các nhà bảo vệ môi trường là dùng loại cốc này càng ít càng tốt. Để giữ cho cốc được trắng đẹp, các xưởng sản xuất đã sử dụng rất nhiều huỳnh quang. Loại chất huỳnh quang này có thể gây hiện tượng biến dị tế bào, khi cơ thể bị nhiễm chất này sẽ hình thành nên các khối u. Thêm nữa, những chiếc cốc này thường rất mềm nên nước có nguy cơ rỉ ra ngoài, nước nóng có thể gây phỏng tay. Nếu lấy tay quẹt nhẹ vào thành cốc mà thấy đầu ngón tay có màu trắng thì cốc đó là loại kém chất lượng.

Cốc nhựa

Cốc nhựa thường được làm bằng nhựa dẻo, trong quá trình sản xuất, xưởng sản xuất cho thêm nhiều loại chất hóa học. Nếu đổ nước sôi vào cốc, độc chất sẽ dễ dàng bị pha loãng lẫn vào trong nước. Hơn nữa nhựa có cấu trúc nhiều lỗ hổng, nếu rửa không sạch vi khuẩn sót lại sẽ dễ dàng sinh sôi. Vậy nên, muốn mua cốc nhựa thì khách hàng nên cẩn thận chọn loại cốc đạt chuẩn.

Cốc nhiều màu

Cốc nhiều màu nhìn rất bắt mắt nhưng các chuyên gia khuyên tốt hơn là không nên dùng bởi đằng sau màu sắc đẹp đẽ ẩn chứa hiểm họa to lớn, đặc biệt là phần trong của cốc. Khi đổ nước sôi hoặc nước chanh hoặc đồ uống có tính kim loại, chỉ và các nguyên tố kim loại có trong cốc nhiều màu dễ dàng bị hòa tan. Uống thứ hóa chất này vào người sẽ gây ra hậu họa khôn lường.

Dùng cốc inox uống café tương đương với uống kim loại

Dùng cốc inox uống café, nước cam hay các loại nước có tính chua không an toàn chút nào (Ảnh minh họa).

Cốc làm từ nguyên liệu kim loại, ví dụ như cốc inox có giá khá cao. Trong điều kiện bình thường, cốc này không gây ảnh hưởng gì đến sức khỏe. Tuy nhiên nếu cho dung dịch có tính axit thì kim loại sẽ được giải phóng. Dùng cốc này uống café, nước cam hay các loại nước có tính chua không an toàn một chút nào.

Vậy vì an toàn sức khỏe, người tiêu dùng nên sử dụng những loại cốc làm từ gốm, sứ, thành trong cốc không màu. Đồ gốm sứ có khả năng giữ nhiệt hiệu quả, chất liệu an toàn cho sức khỏe. Người tiêu dùng khi sử dụng bất kỳ sản phẩm gì cũng nên cân nhắc để đảm bảo sức khỏe cho bản thân mình.

Theo Ngọc Anh (Người Tiêu Dùng)

Gà Đông Tảo xịn 1 triệu đồng/kg ở miền Tây

Theo người nuôi loại gà này ở miền Tây, gà khoảng 6-7 tháng, nặng 4,5-5kg có thể bán thịt, với giá đến 1 triệu đồng/kg đối với gà trống và 300.000 đồng/kg với gà mái.

Anh Trần Văn Toản, ở khu vực Bình Yên B, phường Long Hòa, quận Bình Thủy, TP. Cần Thơ, là người đầu tiên ở miền Tây thực hiện mô hình nuôi gà Đông Tảo với số lượng lớn.

Quê ở Hưng Yên, đến miền Tây lập nghiệp từ năm 2000, trước lúc thành công với mô hình nuôi gà Đông Tảo tại Nam Bộ, anh Toản có một thời gian dài chật vật mưu sinh với công việc lái xe chở hàng, nhưng thu nhập từ việc này quá bấp bênh. Mê gà Đông Tảo từ nhỏ, anh quyết định chọn nuôi loại đặc sản có tiếng của quê mình trên vùng đất mới.

Anh Toản là người đầu tiên mang gà Đông Tảo về nuôi ở miền Tây. Ảnh Ngọc Trinh.

Trong quá trình nuôi thử nghiệm, anh thấy loại gà này thích ứng rất tốt với khí hậu tại vùng đất Nam Bộ. Đặc biệt, trọng lượng tối đa gà này đạt được khi nuôi ở miền Nam cao hơn so với miền Bắc. Chính vì vậy mà từ khởi đầu nuôi với số lượng ít, anh mạnh dạn phát triển đàn số lượng nhiều hơn.

Đến năm 2012, anh đã thành lập trang trại với gần 1.000 m2 để mở rộng chăn nuôi. Trại gà Đông Tảo của anh cung cấp cả con giống, gà thương phẩm, gà kiểng. Gà giống anh xuất bán đi nhiều tỉnh thành như: Sóc Trăng, Kiên Giang, Vĩnh Long, và TP.HCM. Gà thịt được bán  cho một số nhà hàng ở Cần Thơ và TP.HCM theo đơn đặt hàng, từ 15-30 con/tháng.

Theo anh Toản, thực tế trước đây ĐBSCL cũng đã có người nuôi gà Đông Tảo, nhưng đầu ra gặp khó khăn. Nguyên nhân là nhiều người thấy cặp chân của giống gà này to, thô, xấu xí, đáng sợ và là giống gà lạ nên không dám mua, chỉ có số ít người giàu biết, mua làm quà biếu, nên mô hình thất bại. Anh Toản may mắn phát triển đàn gà này khi người dân trong khu vực đã biết và chuộng loại đặc sản nổi tiếng này.

Gà Đông Tảo quý nhất là cập chân xù xì. Ảnh Ngọc Trinh.

Ông chủ trại gà Đông Tảo ở miền Tây cho biết,  quy trình nuôi gà Đông Tảo tương đối dễ. Nhưng phải chú ý gà con mới nở phải tiêm ngừa vắc-xin đầy đủ, thức ăn đối với con giống dưới 2 tháng tuổi phải dùng dạng viên, các loại bắp và lúa là thức ăn chủ lực của gà trưởng thành. Phải hạn chế thức ăn công nghiệp, vì gà thịt đòi hỏi chất dinh dưỡng cao để thịt no chắc, da dày, thịt thơm ngon. Giống gà này thường đẻ trứng ít hơn gà ta. Nếu chăm sóc tốt, một năm gà có thể đẻ 3 lứa, mỗi lứa khoảng 9 trứng, với tỉ lệ ấp thành công khoảng 90%.

Anh cho biết thêm, do bộ chân to vụng về, trọng lượng nặng khiến gà Đông Tảo ấp trứng làm hao hụt rất lớn. Chính vì vậy anh thường sử dụng máy ấp hoặc "mượn" gà ta để ấp trứng. Gà con được nuôi khoảng 6-7 tháng, nặng  4,5-5kg có thể bán thịt, giá 350.000 đến 1 triệu đồng/kg đối với gà trống và 300.000 đồng/kg đối với gà mái, con  giống 1 ngày tuổi có giá 150.000 -220.000 đồng/con.

Đối với những cặp gà trống mái đẹp, được xem là hàng “khủng”, anh thường không bán theo kg mà bán theo cặp, với giá mỗi cặp trên 8 triệu đồng. Hiện mỗi tháng trừ tất cả chi phí, anh có lời từ 35 – 40 triệu đồng.

Gà giống Đông Tảo có giá 150.000 -220.000 đồng/con. Ảnh Ngọc Trinh.

Anh Toản cũng chia sẻ cách nhận biết gà Đông Tảo xịn. Đó là đôi chân gần sùi vững chãi, rất to, xù xì, bao quanh chân ở phía trước là một lớp vảy da sắp xếp không theo hàng; da gà đỏ hồng, to con, dáng bệ vệ, nặng đến gần 6kg với gà trống, gà mái từ 3,5-5kg. Giống gà này hiện có 2 loại, thuần chủng và gà lai, nhưng gà lai có cân nặng chỉ bằng một nửa loại thuần. Dựa vào cách xếp vảy, hình dáng của chân để phân biệt đâu là gà thuần chủng. Còn gà có chân nhỏ, toàn vảy sừng là hàng lai, chênh lệch giá bán so với gà xịn khoảng 1 triệu đồng/con.

Theo Ngọc Trinh – Duy Tân (Zing)

Tết dương lịch Co.opmart giảm giá từ 10-25%

Bắt đầu từ 29/12, Hệ thống siêu thị Co.opmart trên cả nước thực hiện giảm giá khuyến mãi mạnh cho hàng nghìn mặt hàng phục vụ nhu cầu mua sắm của người tiêu dùng và các gia đình trong dịp Tết dương lịch sắp tới.

Cụ thể, các mặt hàng thực phẩm tươi sống như cà rốt, dưa leo, khoai tây, cà chua, măng chua, chả cá,.. sẽ giảm trung bình 15%.

Các mặt hàng bánh kẹo, hóa phẩm giảm trung bình 10%, các mặt hàng thời trang dành cho cả người lớn và trẻ em giảm trung bình 25%, giảm giá mạnh nhất là nhóm điện gia dụng, dụng cụ nhà bếp và trang trí nhà cửa giảm mạnh đến một nửa giá, một số mặt hàng mua 2 tặng 1.

Dịp Tết dương lịch, Co.opmart sẽ khuyến mãi mạnh từ 10-25% giá bán các mặt hàng

Cùng với việc giảm giá mạnh các nhóm hàng thiết yếu, các ngày thứ 4 (31/12 & 7,14/01/2015) Co.opmart thực hiện tích 20 tặng 20 điểm thưởng và mời khách hàng thành viên, VIP nhận phiếu chiết khấu thương mại và quà Tết đến hết ngày 17/2/2015.

Các nhãn hàng lớn cũng có chương trình khuyến mãi riêng tại siêu thị: Unilever mua hàng có quà tặng, P&G vừa có chương trình quà tặng vừa rút thăm trúng thưởng các mặt hàng có giá trị như điện thoại di động, phiếu mua hàng và giải cao nhất là tượng một chú dê may mắn đúc bằng vàng 9999.

Ông Võ Hoàng Anh – Giám đốc marketing hệ thống siêu thị Co.opmart cho biết: “Với mong muốn thiết thực chia sẻ, giúp người tiêu dùng mua sắm tiết kiệm trong dịp Tết dương lịch, Co.opmart đã ngay lập tức phối hợp các nhà cung cấp tiến hành giảm giá nhiều mặt hàng ngay sau khi giá xăng điều chỉnh giảm.

Đồng thời, siêu thị cũng phối hợp các nhãn hàng tổ chức thực hiện nhiều hoạt động hấp dẫn như tặng quà, rút thăm trúng thưởng để giúp khách hàng mua sắm vui và tiết kiệm”.

Co.opmart cũng cho biết sẽ chuẩn bị một lượng lớn thức ăn chế biến sẵn như gà quay, sườn kho, khổ qua dồn thịt, canh chua, cơm chiên, gỏi tôm thịt,... để phục vụ nhu cầu ăn nhanh tại chỗ hoặc mua về.

LOTTE Mart tung hàng giỏ quà ngày Tết

Tết Ất Mùi 2015 Lotte Mart mang đến cho khách hàng gần 30 chủng loại giỏ quà Tết đa dạng các sản phẩm để lựa chọn làm quà biếu giá dao động từ 99.000 đồng đến 4 triệu đồng/ giỏ.

Các giỏ quà bao gồm: nhu yếu phẩm bánh kẹo, trà, cà phê. Năm nay LOTTE Mart ra mắt người tiêu dùng 02 giỏ quà gia vị giá từ 175.000 đồng đến 199.000 đồng bao gồm các mặt hàng chủ đạo như: Nước tương Maggi đậm đặc, nước nắm Nam Ngư, hạt nêm Ajingon, dầu ăn Neptune, tương ớt cao cấp Chinsu…

Giỏ quà nhãn hàng riêng của LOTTE Mart cũng được chú trọng như: Bánh LOTTE Pie, kẹo LOTTE Anny time, rượu LOTTE Chum-Churum,  bánh gấu LOTTE Koala, kẹo LOTTE Xylitol giá 299.000 đồng/ giỏ…

Và đặc biệt chỉ có tại LOTTE Mart bộ quà nhãn hàng Double Rich với đầu gội, dầu xả, sữa tắm giá từ 175.000 đồng đến 287.000 đồng/ bộ.

Ngoài mức chiết khấu từ 300.000 đồng đến 3 triệu đồng cho khách hàng mua với số lượng lớn, LOTTE Mart cam kết sản phẩm giỏ quà biếu tết giảm giá 10-15% so với giá bán lẻ sản phẩm toàn hệ thống.

Theo Hoài Lương (giadinhonline.vn)

Thực phẩm nên kiêng cữ khi bị ốm

Những ngày cận tết, thời tiết trở lạnh vào ban đêm làm bạn có khả năng bị cảm lạnh, cảm cúm. Dưới đây là những thực phẩm làm kéo dài các triệu chứng ho, sổ mũi mà bạn nên tránh.

Sản phẩm từ sữa

Mỗi người có phản ứng khác nhau với sữa. Nhiều người có thể có đờm nhiều hơn khi uống sữa, trong khi những người khác thì không bị ảnh hưởng. Nếu nằm trong số những người bị ảnh hưởng bởi sữa, bạn nên hạn chế sản phẩm này, nhất là trong giai đoạn ho và nhiều đờm.

Thực phẩm có đường

Đường làm ức chế hệ miễn dịch, cản trở khả năng chống chọi với bệnh tật của con người. Thực tế, đường có thể làm bệnh của bạn thêm nặng bằng cách khiến cơ thể nhiễm trùng. Do đó, bạn nên tránh thực phẩm có đường cho đến khi khỏi bệnh.

Đồ béo

Người bị cảm cần tránh thức ăn nhiều chất béo, như thức ăn nhanh, thực phẩm chiên… Chất béo khó tiêu hơn so với các nhóm thực phẩm khác, có thể gây đau bụng, khiến tình trạng viêm nhiễm nặng hơn.

Rượu

Rượu chứa nhiều carbohydrate, ảnh hưởng đến cơ thể tương tự đường, vì vi khuẩn phát triển mạnh trong đường và carbohydrates. Ngoài ra, rượu còn làm giảm chức năng gan, ảnh hưởng khả năng phục hồi của cơ thể.

Nước ngọt, cà phê, nước ép trái cây chứa đường

Tất cả những loại đồ uống này chứa lượng đường rất cao nếu bạn mua đồ đóng chai. Có thể bổ sung vitamin cho cơ thể bằng nước ép trái cây với điều kiện tự làm ở nhà, nhưng hãy tránh xa nước ngọt và cà phê. Nước ngọt chứa lượng siro bắp cao, cản trở sự hoạt động của hệ miễn dịch, trong khi cà phê chứa nhiều sữa, calorie và đường, tất cả đều làm giảm sự phục hồi của cơ thể.

Thực phẩm có tính axít

Tránh ăn các thực phẩm có tính axít trong khi cơ thể bạn đang trong thời kỳ cố gắng phục hồi. Tính axít cũng dễ dẫn đến tình trạng viêm nhiễm, vì vậy người bệnh nên tránh thực phẩm như thịt, trứng, sữa.

Theo L. Thoa (PLO)

Sai lầm 'chết người' khi chế biến trứng gà cần loại bỏ ngay

Trứng gà là món ăn ngon, được nhiều gia đình ưa chuộng nhưng bạn có biết đôi khi mình chế biến không đúng cách sẽ không tốt cho sức khỏe.

Thói quen ngâm trứng gà luộc vào nước lã cách làm không đảm bảo vệ sinh.

Trứng gà và mì chính

Khi được chế biến với nhiệt độ cao, hàm lượng phong phú NaCl (natri clorua) và NH3 (amoniac) có trong trứng gà sẽ tạo nên vị tươi ngon đặc trưng, rất hấp dẫn của loại thực phẩm này. Nếu cho thêm mì chính sẽ làm ảnh hưởng không tốt đến hương vị và độ dinh dưỡng của trứng gà.

Trứng gà và nước lã

Từ trước đến nay, chúng ta thường có thói quen ngâm trứng gà luộc vào nước lã để dễ bóc vỏ nhưng các chuyên gia y tế khẳng định đây là cách làm không đảm bảo vệ sinh. Trứng gà tươi vốn có một lớp màng bảo vệ ở bên ngoài để ngăn chặn sự xâm nhập của các vi sinh vật. Khi luộc chín, trên vỏ trứng gà không còn lớp màng này.

Bên cạnh đó, khi ngâm trứng trong nước, "túi khí" bên trong quả trứng có tác dụng cản trở khí lạ từ môi trường bên ngoài cũng bị phá vỡ do nhiệt độ hạ xuống đột ngột. Lúc đó, nước và các vi sinh vật dễ dàng xâm nhập vào bên trong trứng, khiến trứng biến chất và nhanh hỏng.

Trứng gà chín quá kĩ

Trứng gà bị luộc quá lâu thì trên bề mặt của lòng đỏ sẽ xuất hiện một lớp màu xanh xám do chất sắt có trong trứng gà tạo ra khiến cơ thể rất khó hấp thụ. Trứng gà luộc chín kĩ cũng không giữ được vị tươi ngon như khi nấu vừa độ, gây ảnh hưởng đến cảm giác ngon miệng của người thưởng thức.

Trứng gà và đậu tương

Một số người có thói quen ăn trứng gà và uống sữa đậu nành trong bữa sáng, tuy nhiên điều này là không nên vì abumin có tính nhờn dính trong trứng gà rất dễ kết hợp với men phân giải protein đậu tương (nguyên liệu để làm sữa đậu nành) khiến cơ thể không hấp thu được giá trị dinh dưỡng.

Theo Khoevadep.com.vn

Những loại thực phẩm có giá đắt dành cho nhà giàu Việt

Dịp cuối năm, lễ, Tết, những mặt hàng có giá từ vài triệu tới hàng chục triệu đồng được xếp vào nhóm cao lương, mỹ vị ở Việt Nam lại trở thành hàng "nóng", được người giàu săn tìm.

Rùa vàng: 50 triệu đồng/con

Rùa vàng là loại cực quý hiếm, có tuổi thọ cao. Nhiều người cho rằng rùa vàng sống lâu năm nên hấp thụ nhiều linh khí của đất trời, thịt chúng rất bổ dưỡng, nhất là với những người ốm yếu muốn tăng cường sinh lực. Đặc biệt, huyết rùa được cho là thần dược, có thể chữa khỏi nhiều bệnh về tim mạch. Bởi vậy, giá một con rùa vàng lên đến 50 triệu đồng dù đây là loài quý hiếm, cần bảo vệ. Loại cao được chế biến từ rùa vàng cũng không hề rẻ, khoảng 20 triệu đồng một lạng. Ảnh: Hà Phương.

Gà Đông Tảo: 1 triệu đồng/kg

Gà Đông Tảo là giống gà đặc hữu, quý hiếm của Việt Nam. Đặc điểm nổi bật của loại gà này là cặp chân xù xì, rất to, khi trưởng thành có thể nặng trên 6 kg (gà trống) và trên 3,5 kg (gà mái), được nuôi từ lâu đời ở xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu  (Hưng Yên). Giá bán thông thường của loại gà đặc sản đất Hưng Yên này là 400.000 - 500.000 đồng/kg. Tuy nhiên, tới dịp cận Tết, giá có thể lên tới 1 - 1,5 triệu đồng/kg. Theo Vietnamnet, con gà trong hình của chủ trại gà Hân Minh, vừa đạt danh hiệu gà đẹp nhất làng Đông Tảo, được đấu giá ở mức 5 triệu đồng/kg nhưng chủ nhân không bán.

Gà Đông Tảo không giống bất cứ giống gà nào trong cả nước cả về hình dáng, đặc biệt đôi chân to rất “khủng” của gà trống mà thực khách hay gọi là “chân rồng”. Tuy nhiên, để sở hữu những con gà to, dáng đẹp, khách có khi phải bỏ ra cả cây vàng SJC mới mua được. Ảnh: Người Lao Động.

Cua Huỳnh đế: 5 triệu đồng/kgCua Huỳnh đế được cho là chỉ sống ở những vùng biển có đáy cát vàng, độ sâu từ 200 đến 400 m như tại Alaska (Mỹ), Nga, Nhật Bản, Hàn Quốc... Đây là loại cua hiếm bởi, để đánh bắt nó, những người thợ săn phải ra khơi vào những ngày bão biển. Ảnh: Dasavina

Từ năm 2012, một siêu thị ở Hà Nội bày bán loại cua khổng lồ nặng gần 2 kg/con, với giá khoảng 5 triệu đồng, mức giá này đắt gấp 10 lần so với cua bể loại 1 ở Việt Nam. Với giá trị dinh dưỡng cao, cua Huỳnh đế luôn được các đại gia ưu ái trong những bàn tiệc tiếp khách. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của một số chủ nhà hàng, cần phân biệt giữa cua Huỳnh đế nhập ngoại và Huỳnh đế Việt Nam, bởi loại cua Việt Nam cũng có cùng tên gọi nhưng kích thước nhỏ hơn và giá bán cũng rẻ hơn so với hàng nhập ngoại. Ảnh: Dasavina

Tôm hùm: 3,5 - 4 triệu đồng/kgMỗi kg tôm hùm tươi tại các thành phố lớn có mức giá rất cao, từ 3,5 đến  4,5 triệu đồng/kg. Nếu cua Huỳnh Đế được mệnh danh là “vua cua” thì tôm hùm cũng được tôn vinh là vua của các loại tôm, bởi giá trị dinh dưỡng cao và khả năng chế biến thành rất nhiều món ngon. Ảnh: ranbienquang3

Cá Anh Vũ: 2,9 triệu đồng/kg

Từng được phong “Văn Lang đệ nhất ngư” và nằm trong top những sản vật bắt được phải tiến cống, cá Anh Vũ có mức giá khá cao. Mỗi con cá Anh Vũ từ 2 kg trở xuống có giá 1,4 triệu/kg, từ 5 kg/con trở lên có giá 1,6 triệu/kg. Cá Anh Vũ chỉ sống ở nơi nước xiết, nên thịt rất săn chắc lại có tính ôn, có thể chữa các bệnh nóng nhiệt, táo bón và bồi bổ thận, hoàn.

Cũng vì sống ở vùng nước xiết, nên cá có cái miệng cực khoẻ để bám vào vách đá, hàng giờ cạo rêu đá ra ăn nên miệng bành ra như mõm lợn. Nếu như gà Đông Tảo hay gà chín cựa giá trị nằm ở bàn chân, thì cái miệng rộng, trông như “mõm lợn” của cá Anh Vũ là bộ phận được giới sành ăn đánh giá cao. Theo những ngư dân lão luyện, cái “mõm lợn” ấy chính là bộ phận ngon nhất và đắt nhất của cá anh vũ. Ảnh: Đại Lộ.

Tổ yến: Khoảng 50 triệu đồng/kg

Được xem là "trứng cá muối" của phương Đông, tổ yến chất lượng hiện có giá gần 1.000 USD - 1.500 USD/kg bán buôn và 2.500 USD (khoảng 50 triệu đồng)/kg đối với khách lẻ. Tuy đắt nhưng tổ yến luôn là món ăn được ưa chuộng bậc nhất, bởi đây là loại thực phẩm cực bổ dưỡng cho sức khỏe. Ảnh: yensaokienlong

Vi cá mập: Gần 20 triệu đồng/kg

Súp vi cá mập cũng là món ăn cực đắt mà nhiều người Việt bỏ tiền ra để thưởng thức. Giá mỗi thố nhỏ dành cho một người ăn ở nhà hàng thường khoảng 1.320.000 đồng. Còn giá cho 1kg vây cá mập chưa chế biến dao động từ 10 - 20 triệu đồng. Tuy nhiên, qua tìm hiểu, thực tế, vi cá mập (vây cá mập) không thật sự là món ăn bổ dưỡng như nhiều người tưởng. Thậm chí, trong vây cá mập chứa hàm lượng thủy ngân cao, nếu ăn quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe. Ảnh: K.H.

Theo Diệp Sa (ZIng)